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Castellana
Grotte, centro agricolo e
turistico della Murgia Bassa,
situato al margine di una
depressione carsica (valle di
Genna), in una zona crivellata
da doline, grotte, inghiottitoi
e voragini. Consta di un nucleo
più antico, dalla pianta
irregolare, e di vaste addizioni
più moderna, a vie diritte e
ortogonali, che risalgono le
pendici della conca, dal lato
sud-orientale. Nei dintorni
dell'abitato, 2 Km a sudest, si
trovano le celebri
Grotte di Castellana,
scoperte nel gennaio del 1938 da
Franco Anelli e Vito Matarrese,
che costituiscono la principale
attrattiva turistica della zona.
Sorto probabilmente negli ultimi
secoli dell'alto Medioevo grazie
alla colonizzazione operatavi
dal Monastero di San Benedetto
di Conversano, è citato per la
prima volta in documenti del
secolo X. Rimase sino alla
seconda metà del secolo XIII
sotto la giurisdizione dei
monaci, poi sotto quella delle
Badesse dello stesso monastero.
Saccheggiato da truppe ungheresi
verso la metà del secolo XIV,
entrò a far parte, all'incirca
nella stessa epoca, della Contea
di Conversano, di cui seguì poi
le vicende storiche e feudali.
Notevoli sono le produzioni di
olive, uva e ortofrutticoli
(piselli e ciliegie) che
costituiscono la materia prima
per la locale industria olearia,
conserviera e enologica. Vi sono
anche pastifici, caseifici,
fabbriche di materiali per
costruzioni, e numerose aziende
artigiane. Il patrimonio
zootecnico è composto
prevalentemente da bovini.
Grazie alle Grotte di
Castellana, sviluppatissimo è il
turismo.
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